Name: Ninho de batatas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 batatas médias; 3 ovos; 50g de queijo parmesão ralado grosso; 1 colher sobremesa de fermento em pó; 3 a 4 colheres de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de açafrão; Óleo para fritar

Ingredientes (5 porções)

2 batatas médias
3 ovos
50g de queijo parmesão ralado grosso
1 colher sobremesa de fermento em pó
3 a 4 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de açafrão
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Descasque as batatas e passe em ralo grosso. Reserve.
2
Misture os ovos(clara e gema) com o queijo ralado, sal, pimenta-do-reino, açafrão e pó royal.
3
Em seguida acrescente as batatas raladas e mexa.
4
Coloque a farinha de trigo até dar ponto de cremoso, mas consistente.
5
Em seguida com uma colher, vá colocando porções na frigideira (quente) já com óleo (não é preciso muito) de modo que fique espalhada e não muito grossa.
6
Fogo de médio a baixo.
7
Doure de um lado, em seguida vire para dourar o outro.
8
Pode ser servido com arroz branco e salada, ou com estrogonofe.

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