Ninho de batatas
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Avatar de leandra Por Leandra

Ingredientes (5 porções)

  • batata2 batatas médias
  • ovo3 ovos
  • queijo parmesão ralado50g de queijo parmesão ralado grosso
  • fermento em pó químico1 colher sobremesa de fermento em pó
  • farinha de trigo3 a 4 colheres de farinha de trigo
  • salSal a gosto
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta-do-reino
  • açafrão1 pitada de açafrão
  • óleoÓleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque as batatas e passe em ralo grosso. Reserve.

  2. 2

    Misture os ovos(clara e gema) com o queijo ralado, sal, pimenta-do-reino, açafrão e pó royal.

  3. 3

    Em seguida acrescente as batatas raladas e mexa.

  4. 4

    Coloque a farinha de trigo até dar ponto de cremoso, mas consistente.

  5. 5

    Em seguida com uma colher, vá colocando porções na frigideira (quente) já com óleo (não é preciso muito) de modo que fique espalhada e não muito grossa.

  7. 6

    Fogo de médio a baixo.

  8. 7

    Doure de um lado, em seguida vire para dourar o outro.

  9. 8

    Pode ser servido com arroz branco e salada, ou com estrogonofe.

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