30min
Ingredientes (6 porções)
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6 pedaços de queijo coalho
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Cerca de 5 colheres de farinha para o pirão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o tomate, cebola, cheiro verde, pimentão, se quiser pode adicionar alho.
- 2
Refogue, coloque colorau a gosto e deixe ferver.
- 3
Quebre 1 ovo por vez dentro do caldo fervendo e retire depois de cozido, reserve.
- 4
Depois coloque um a um os pedaços de queijos e retire quando amolecer.
- 5
Retire umas 2 xícaras de chá do caldo e coloque farinha bem devagar para fazer o pirão.
- 6
Pode servir o pirão com ovos e queijo.
- 7
O rendimento depende da quantidade de ovos e queijo.
- 8
O caldo restante é para ficar esquentando os ovos e o queijo para os retardatários.
