Bolo junino cremoso

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Preparo 60 MIN

Rendimento 14 porções

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Ana Paula Membro desde 2010

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de fubá
50g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e fubá para untar
Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, a margarina e o fubá até ficar homogêneo.
Adicione o coco, o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e polvilhada com fubá e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar, desnforme e polvilhe com canela e açúcar misturados.

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