Assistir : Caldo de fubá
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Por Cecilia Reis
Ingredientes (6 porções)
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1 abobrinha itália ralada
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Sal e pimenta do reino a gosto
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Tempero verde picado a gosto (gosto de usar manjericão desidratado para esta receita)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue ligeiramente a cebola, o alho, o pimentão e a abobrinha e a calabresa.
- 2
Dilua o fubá em um litro de água fria.
- 3
Misture no refogado e leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura, deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre e desligue o fogo.
- 4
Acrescente sal, pimenta-do-reino e tempero verde a seu gosto.
- 5
Sirva acompanhado de queijo parmesão ralado grosso e torradas.
- 6
A sopa fica um caldo saboroso que pode ser reaquecido no dia seguinte por conter pouco fubá.
Informações adicionais
Dicas: se gosta de sopa mais grossa aumente um pouco a quantidade de fubá, mas não deixe sobrar pois pode endurecer.
