Doce de abacaxi cremoso

Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos retirando a parte dura.

Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre.

Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos mais ou menos.

Não deixar secar.

Desligar e retirar do fogo.

Acrescentar a gelatina somente o pó e mexer bem para dissolver.

Misturar a água fria e o creme de leite.

Colocar em um recipiente de sua preferência.

Levar à geladeira até o momento de servir.