Name: Torta de bacalhau
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de bacalhau; 1/2 kg de batatas cortadas em rodelas; Tomate; Pimentão; Tempero verde; Cebola; 3 dentes de alho; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de creme de leite sem soro; 100 g de azeitonas pretas; 2 ovos; 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Azeite doce; Colorau

Imprimir

Por Rosana Lima dos Santos

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de batatas cortadas em rodelas
Tomate
Pimentão
Tempero verde
Cebola
3 dentes de alho
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
100 g de azeitonas pretas
2 ovos
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Azeite doce
Colorau

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Dessalgue o bacalhau e desfia.
2
Em uma panela, coloca bastante azeite doce e frita o alho.
3
Jogue os temperos picados (bastante) e refogue.
4
Acrescente o bacalhau e a batata crua. Refogue mais um pouco, coloque o leite de coco e depois deixa cozinhar com um pouco de água, até que fique um caldo grosso. Coloca um pouco de colorau para dar uma corzinha.
5
Retire do fogo e soque com um socador.
6
Coloca o creme de leite, as azeitonas, os ovos e o queijo ralado. Prova o sal e se necessário, acrescenta um pouco.
7
Mistura tudo e põe em um refratário untado com azeite, salpica queijo ralado por cima e leva ao formo para dourar.

Categorias relacionadas

Bacalhau