Ingredientes (4 porções)
-
300 g de linguini
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1 pitada de pimenta de Caiena
-
-
200 g de gambas (tipo de camarão)
-
50 g de mistura de ervas (cefólio, estragão, salsa)
-
1 malagueta
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a massa linguini em água com o cubo de caldo de galinha.
- 2
Quando estiver al dente, escorra a massa, e ponha algumas gotas de azeite.
- 3
Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique-os finamente. Leve o azeite ao fogo em uma frigideira, adicione o alho e as cebolas e deixe alourar.
- 4
Adicione o vinho branco, o sumo de limão, o caldo de legumes e as natas e deixe cozinhar alguns minutos em lume moderado.
- 5
Tempere o molho com sal, pimenta e pimenta de Caiena e adicione um pouco de amido de milho, dissolvido em água, para engrossar o molho.
- 6
Acrescente a massa linguini juntamente com as gambas descascadas e as ervas lavadas e picadas. Mexa bem, deixe levantar fervura e retifique os temperos.
- 7
Disponha a massa com camarão em pratos, polvilhe com um pouco mais de ervas picadas e a malagueta finamente cortada e sirva.
Veja também…
Informações adicionais
Nota: se não tiver amido de milho, pode sempre usar farinha Maizena, é só colocar diretamente na comida ao fogo. As gambas podem ser substituidas por camarões.
