Ingredientes (30 porções)
Massa - pão-de-ló profissional
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Merengue
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12 colheres de sopa de açúcar (glaçucar)
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1 colher de café de vinagre ou cremor de tártaro
Creme
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Ingredientes adicionais
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2 caixas de morangos frescos picados
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos.
- 2
Retire da batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o leite e o fermento.
- 3
Misture bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.
- 4
Merengue:
Bater até obter um suspiro firme.
- 5
Despejar em uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado.
- 6
Assar em forno brando (abrindo as vezes para não abaixar).
- 7
Creme:
Bater no liquidificador o leite, o açúcar, o trigo e o leite de coco.
- 8
Depois de bem batido leve ao fogo para engrossar.
- 9
Deixe esfriar, coloque na batedeira e aos poucos acrescente a manteiga e o creme de leite.
- 10
Montagem:
Cortar o bolo ao meio e umedecer com a calda dos morangos macerados (coloque em uma vasilha os morangos picados com as 5 colheres de açúcar para soltar o suco. Acrescente ao suco, leite para umedecer o bolo conforme você o montar).
- 11
Colocar em uma das partes o creme, depois morangos, a placa de suspiro, o creme, mais morangos e a outra parte do bolo.
- 12
Cobrir com chantilly e enfeitar com morangos e suspiros.
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