Bacalhau divino

Foto: Marta Oliveira Nunes

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 17

Comentários 0

Foto do usuário

Marta Oliveira Nunes Membro desde 2007

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau dessalgado e em pedaços ou postas
1 kg de batatas cortadas em rodelas
2 cenouras cortada tipo palito
1/2 cebola picadinha
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
2 tomates sem sementes em rodelas
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em rodelas
Azeitonas pretas (eu usei as grandes, chilenas)
Pimenta branca(ou do reino)
Açafrão(ou se preferir pode usar colorífico)
Azeite extra virgem
Salsinha e cebolinha picadas
3 ovos cozidos cortados e rodelas

Modo de Preparo

Em uma panela colocar o bacalhau para ferventar.
Deixe por mais ou menos 15 minutos, retire o bacalhau e nessa mesma água cozinhe a batata e a cenoura e reserve.
Reserve também a água do cozimento
Em uma frigideira grande refogar os dentes de alho amassados no azeite, em seguida a cebola picadinha, temperar com a pimenta e açafrão, baixar o fogo e passar os pedaços de bacalhau nesse refogado.
Depois em um refratário, montar as camadas de bacalhau, batata e cenoura, as azeitonas, as rodelas de pimentão, tomates e cebola, salpique com a salsinha e cebolinha, regue com bastante azeite e com a água reservada, não muito, o suficiente para não secar no momento que for para o forno, eu usei umas 5 conchas.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos em forno a 220ºC.
Retire do forno, decore com as rodelas de ovos e sirve com arroz branco.
Opcional, pode tambpme fazer um molho de alcaparraz apra quem gostar e quiser na hora colcoar por cima em seu prato (fritar as alcaparras no azeite).

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Marta Oliveira Nunes através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].