Name: Berinjela gratinada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 beringelas grandes; 1/2 maço de escarola crua; 300 grs de queijo mussarela; 1 caixa de molho de tomate; 1 copo de requeijão cremoso; 100 grs de queijo parmesão ralado grosso; Azeite; Orégano

Ingredientes (6 porções)

2 beringelas grandes
1/2 maço de escarola crua
300 grs de queijo mussarela
1 caixa de molho de tomate
1 copo de requeijão cremoso
100 grs de queijo parmesão ralado grosso
Azeite
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as beringelas em fatias bem finas e reserve.
2
Pique a escarola em pedaços grandes e reserve. Em uma assadeira, coloque 2 colheres (sopa) de molho de tomate e regue um pouco de azeite, coloque uma camada de berinjela, tempere com orégano e azeite e molho de tomate.
3
Por cima coloque uma camada de queijo mussarela. Faça outra camada de beringela e uma camada de escarola crua.
4
Intercale as camadas com a berinjela, o queijo mussarela e a escarola.
5
Em todas as camadas, regue um pouquinho de azeite e tempere com o orégano a gosto. Por último, espalhe o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado grosso. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 45 minutos. Sirva em seguida. Se preferir, sirva com arroz branco.