Madalena

Massa:

1. Cozinhe as batatas, depois em uma tigela amasse -as fazendo um purê acrescente então o ovo, o leite, o sal.
2. Acrescente a farinha aos poucos até dar liga (a massa não fica dura, fica um purê encorpado), por último coloque o fermento.
3. Reserve.

Recheio:

1. Prepare a carne moída como de costume, acrescentando os temperos a gosto.
2. Coloque o caldo, então acrescente o molho. Reserve.

Montagem:

1. Em uma forma ou refratário untado, coloque a metade da massa de batatas, uma porção farta do molho de carne moída e acrescente uma camada farta de queijo por cima.
2. Coloque o restante da massa e por cima o restante do molho e também do queijo, leve ao forno por mais ou menos 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido por completo.