Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de macarrão tipo linguini ou baveti
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2 xícaras de repolho ou acelga fatiado(a)
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1 cenoura fatiada em tirinhas
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1 cebola grande fatiada em meia-lua
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1 colher (sopa) de gengibre fatidado fininho
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700 g de frango ou carne (filé, patinho ou similar)
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250 ml de Shoyu (molho de soja)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande ferva a água com um pequeno punhado de sal e um fio de óleo. Cozinhe o macarrão por 15 minutos (o macarrão deve passar um pouco do "al dente"). Retire, escorra, passe rapídamente na água fria e passe um fio de óleo para não grudar. Reserve.
- 2
Enquanto o macarrão cozinha, prepare a carne: fatie e frite com pouco sal. Reserve.
- 3
Em uma frigideira larga e funda (ou no wok) aqueça o óleo e jogue a cebola e o gengibre. Frite levemente. Adicione aos poucos o macarrão e frite muito bem, misture o shoyu e frite mais um pouco.
- 4
Adicione os legumes e frite com a panela tampada até a verdura amolecer. Por último junte a carne, misture e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Obs.: O segredo é realmente fritar o macarrão. O prato completo fica volumoso, por isso se não houver uma frigideira grande o suficiente, faça em etapas.
