Ingredientes (12 porções)
Para a calda
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Para o bolo
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Para o pudim
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo deixando derreter lentamente.
- 2
Quando estiver dourado, junte 1 xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau.
- 3
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
- 4
Retire do fogo e espalhe numa fôrma redonda de furo central (22 cm de diâmetro).
- 5
Bolo:
Bata na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- 6
Acrescente a farinha, o chocolate, o leite e torne a bater para misturar bem.
- 7
Desligue a batedeira.
- 8
Bata as claras em ponto de neve, acrescente o fermento e despeje na massa.
- 9
Misture delicadamente, até obter uma massa lisa e despeje na fôrma com a calda.
- 10
Pudim:
Nata no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
- 11
Despeje delicadamente na fôrma, sobre a massa.
- 12
Asse em banho-maria, no forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 13
Espere esfriar e desenforme em um prato grande.
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