Name: Bolo de Sorvete
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 medidas de leite; 4 gemas; 1 colher rasa de maisena; 4 colheres de açúcar; 2 colheres de chocolate do padre; 9 colheres de água; 4 claras em neve; 5 colheres de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes (6 porções)

1º Creme

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite
4 gemas
1 colher rasa de maisena

Caramelizar

4 colheres de açúcar

Calda

2 colheres de chocolate do padre
9 colheres de água

2º Creme

4 claras em neve
5 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
1º Creme:
Levar ao fogo todos os ingredientes até engrossar. Deixe esfriar.
2
Caramelizar:
Em uma forma redonda (média - aproximadamente 3 litros) com buraco no meio, colocar as 4 colheres de açúcar ao fogo para caramelizar. Distribuir o caramelo na forma toda.
3
Calda:
Leve ao fogo até ferver. Colocar na forma com o açúcar caramelizado. Reservar.
4
2º Creme:
Em um recipiente misture levemente todos os ingredientes.
5
Misturar levemente com o 1º creme reservado.
6
Colocar na fôrma reservada (com o açúcar e a calda).
7
Levar ao congelador por 4 horas.