Name: Abobrinha recheada do Stepan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 12 abobrinhas médias; Arroz branco; 1 kg capa de filé moído 2 vezes; 2 tomates picados vermelhos; Salsinha picada; 2 cebolas médias picadas; 1 limão espremido; 5 dentes de alho espremidos; Extrato de tomate; Hortelã seca; Sal a gosto; Pimenta a gosto

Ingredientes (12 porções)

12 abobrinhas médias
Arroz branco
1 kg capa de filé moído 2 vezes
2 tomates picados vermelhos
Salsinha picada
2 cebolas médias picadas
1 limão espremido
5 dentes de alho espremidos
Extrato de tomate
Hortelã seca
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave as aborinhas, corte com mais ou menos 2 dedos da ponta das abobrinhas, retire com uma faca o interior delas deixando uma parede fina para que possa recheá-las.
2
Coloque 1 kg de carne moída em uma vasilha.
3
Lave 2 copos de arroz e acrescente na vasilha.
4
Misture sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, cebola, salsa, tomate, o alho e a hortelã, mexa bem e acrescente 3 colheres de extrato de tomate, mexa de novo, recheie as abobrinhas deixando 1 dedo para dentro, pois elas irão crescer e não estouram.
5
Coloque em uma panela de pressão um prato de porcelana virado para baixo.
6
Coloque as abobrinhas recheadas, o prato não quebra se for de porcelana, coloque as abobrinhas como se fossem trenzinhos uma atrás da outra.
7
Ao final coloque outro prato virado para baixo e acrescente água até cobrir as abobrinhas, não ultrapasse o prato.
8
Feche a panela e cozinhe por uns 20 minutos na pessão.