Name: Assado de Bacalhau
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) das de óleo de soja ou azeite; 750 g de cebola cortada em rodelas; 1,5 kg de bacalhau demolhado em água por 12 horas; 800g de batata inglesa em rodelas finas; 400 g (2 caixinhas pequenas) de creme de leite; Mussarela ralada a gosto (sugestão para esta porção 300 g); Orégano a gosto

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Por Sumaya

Ingredientes (15 porções)

1/2 xícara (chá) das de óleo de soja ou azeite
750 g de cebola cortada em rodelas
1,5 kg de bacalhau demolhado em água por 12 horas
800g de batata inglesa em rodelas finas
400 g (2 caixinhas pequenas) de creme de leite
Mussarela ralada a gosto (sugestão para esta porção 300 g)
Orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Após 12 horas de molho o bacalhau deve ser desfiado e colocado de molho novamente, após 10 a 15 minutos essa água deve ser trocada, até que consiga remover o excesso de sal do bacalhau, reserve.
2
Corte as cebolas em rodelas, e refogue-as por 10 a 15 minutos, acrescente o bacalhau e deixe tampado em fogo baixo, por 15 minutos. Reserve.
3
Corte as batatas em rodelas, tempere-as com uma pitada de sal e forre uma forma, com as batatas cortadas e temperadas.
4
Em seguida cubra com o bacalhau já refogado na cebola.
5
Acrescente uma camada de creme de leite (sugestão, pode incorporar o creme ao bacalhau) e uma camada de mussarela.
6
Orégano a gosto.
7
Bom apetite!

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