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Frango picante ao curry e leite de coco

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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos grandes
  • Azeite para refogar
  • 1 cebola grande em cubos
  • 3 dentes de alho grandes picados
  • 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
  • 1 vidro de leite de coco
  • 200 ml de água
  • 3 colheres cheias de curry amarelo
  • Salsinha fresca picada a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho.
  2. Quando estiverem dourados, acrescente o frango. Refogue e acrescente o pimentão, o sal a gosto e o curry.
  3. Mexa bem. Acrescente o leite de coco, 200ml de água e o molho de pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando o molho ficar encorpado e o frango macio, desligue o fogo e acrescente a salsinha fresca.
  4. Sirva com arroz branco.

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Comentários

  • Eu e minha esposa gostamos muito! Mas nem colocamos o molho de pimenta e mesmo assim ficou bem apimentado.

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