40min
Por Marcello Polinari
Ingredientes (8 porções)
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Uma panela com capacidade para 5 litros
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1/2 kg musculo picado, ou acém ou patinho picado com ou sem osso
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Alho picado a vontade.
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300 g a 1/2 kg de moyashi
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300 a 400 g de macarrão oriental, ou macarrão de arroz ou macarrão capeli d'angeli
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Opcional: folha de salsão, batata salsa, pasta de missô
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Azeite que não seja de soja (canola, milho,girasol)
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Una mescola, uma pá de polenta ou colher de pau
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque em uma chaleira a água para aquecer em fogo alto.
- 2
Na panela de 5 litros, SEMPRE EM FOGO BAIXO A MÉDIO, refogue no azeite a cebola e o alho sem dourar ou queimar.
- 3
Junte a carne picada mexendo por uns 5 minutos.
- 4
Junte os cubos de caldo de carne despeje a água quente.
- 5
Se quiser coloque batata salsa (mandioquinha pra paulista) e uma folha de salsão.
- 6
cozinhe tudo em fogo medio por uns 30 minutos adicione pouco sal.
- 7
Lave o moyashi e adicione o quanto achar necessário, coloque o macarrão cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
- 8
É uma sopa leve que satisfaz.
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