Torta light de frango da Bia

Foto: Geronimo Nery

Preparo 120 MIN

Rendimento 8 porções

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Beatriz Franco Sansão Membro desde 2011

Ingredientes

1 cebola média picadinha
2 tomates processados ou bem picadinhos
1 abobrinha ralada
Cheiro verde a gosto
Azeitona verde picadinha a gosto
1 lata de milho verde
1 xícara de frango cozido desfiado
1/2 xícara de requeijão light ou de creme de ricota ou ainda de muzzarela ralada
Queijo parmesão para polvilhar
12 colheres de sopa de farinha de trigo integral
3 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o frango desfiado.
Acrescente os tomates, a abobrinha, o milho, as azeitonas e o cheiro verde e reserve. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e acrescente aos poucos as 12 colheres de farinha até ficar homogêneo.
Despeje em uma tigela grande a massa, o frango com os legumes, requeijão e misture bem.
Por último misture o fermento. Unte o pirex retangular com margarina e despeje a mistura. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por quarenta minutos ou até que a faca saia limpa e os lados estejam desgrudando.

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