Name: Cupcakes de Cenoura
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 cenouras médias; 1 ovo inteiro; 1/3 da xícara de óleo; ½ xícara de açúcar; 2/3 xícara de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; ½ xícara de leite ou água; 1 colher de chá de margarina; 3 colheres de sobremesa de chocolate em pó; 1/3 da xícara de açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água

@ Chá Mate com Pinhão

@ Merielle Ethiene Martins de Toledo

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Por Chá Mate com Pinhão

Ingredientes (12 porções)

2 cenouras médias
1 ovo inteiro
1/3 da xícara de óleo
½ xícara de açúcar
2/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

½ xícara de leite ou água
1 colher de chá de margarina
3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1/3 da xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o óleo e o açúcar até ficarem homogêneos.
2
Acrescente os demais ingredientes e bata novamente.
3
Coloque em forminhas de empada untada com óleo ou em forminhas de papel de uso culinário, leve assar em forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 10 minutos e sirva a seguir.
4
Se desejar pode ser feito uma cobertura para decorar.
5
Cobertura:
Misture o leite, a margarina, o chocolate e o açúcar em uma panela, até que levante fervura. Após acrescente o amido de milho reservado e mexa sem parar até que se obtenha a consistência de um creme. Cubra os cupcakes e decore com confeitos.