Sopa Paraguaia da Cidade Morena

Em uma panela frite as cebolas picadas na manteiga, depois acrescente a água e sal a gosto. Ferva até amolecer a cebola. Deixe esfriar.

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve.

Cortar o milho da espiga e bater no liquidificador com o leite.

Adicionar a cebola já pronta ao milho batido.

Acrescente as gemas, o queijo, a milharina, o fermento e, por último, a clara em neve.

Misture tudo e despeje em uma assadeira untada.

Asse até a massa ficar dourada por cima.