Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
-
2 batas inglesas pequenas
-
1 beterrada
-
-
-
1 cebola vermelha picadinha
-
-
-
-
1 tablete de caldo de galinha ou de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Para começar, corte em cubos pequenos a cebola, beterraba e cenoura.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque 1/2 litro de água com o tablete de caldo e junte a beterraba deixando por 5 minutos depois de ferver, passado esse tempo, junte os condimentos, o sal, o restante da água e deixe ferver, então junte a batata, cenoura e macarrão com metade do alho amassado e a cebola branca.
- 3
Deixe cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso coloque no fogo a calabresa com o óleo ou azeite e deixe fritar, refogando com a cebola vermelha e o restante do alho.
- 4
Reserve. Abra a panela de pressão, se estiver tudo cozido, junte o coentro e a calabresa.
- 5
Deixe ferver sem pressão por 5 minutos e está pronta sua sopa.
Informações adicionais
Se aguardar um pouco antes de servir ela engrossa um pouco e fica mais apurada. Se quiser incrementar, pode colocar uns pedacinhos de bacon junto com a calabresa. Servir com torradinhas ou pão de alho.
