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Souflé de bacalhau
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Souflé de bacalhau@ Natalia
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 Por Helena megiato

Ingredientes (8 porções)

  • leite500 ml de leite
  • manteiga3 colheres (sopa) de manteiga
  • farinha de trigo3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • gema de ovo3 gemas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • peixe bacalhau250 g de bacalhau aferventado
  • queijo parmesão100 g de queijo parmesão ralado
  • 3 claras de neve
  • farinha de rosca1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • queijo parmesão3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.

  2. 2

    Leve a mistura ao fogo mexendo até engrossar.

  3. 3

    Depois adicione o bacalhau e o queijo parmesão ralado e deixe esfriar.

  4. 4

    Feito isso, junte as claras em neve, misturando delicadamente, despeje a massa em um refratário untado.

  5. 5

    Por fim, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado na surpecie do souflé.

  6. 6

    Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos.

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