Name: Souflé de bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 ml de leite; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 gemas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 250 g de bacalhau aferventado; 100 g de queijo parmesão ralado; 3 claras de neve; 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

500 ml de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 gemas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 g de bacalhau aferventado
100 g de queijo parmesão ralado
3 claras de neve
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes.
2
Leve a mistura ao fogo mexendo até engrossar.
3
Depois adicione o bacalhau e o queijo parmesão ralado e deixe esfriar.
4
Feito isso, junte as claras em neve, misturando delicadamente, despeje a massa em um refratário untado.
5
Por fim, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado na surpecie do souflé.
6
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos.

Veja também…

Souflé de Bacalhau

Falso souflé de bacalhau - souflé de repolho

Souflé de bacalhau da Lupita

Souflé de bacalhau com pimenta rosa

Souflé de bacalhau do Chico

Souflé de Bacalhau D. Elena

Souflé de bacalhau especial á moda da Li