Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca sem casca cozida; 2 vidros de leite de coco (400 ml); 1 pimenta vermelha; 1/2 xicara de (chá) de azeite de dendê; 1 xícara (café) de azeite; 2 cebolas picadas; 4 tomates picados; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 kg de camarão limpo; 1/2 xícara (chá) de coentro picado; 1 folha de louro; 1/2 xícara (chá) de salsa picada; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de mandioca sem casca cozida
2 vidros de leite de coco (400 ml)
1 pimenta vermelha
1/2 xicara de (chá) de azeite de dendê
1 xícara (café) de azeite
2 cebolas picadas
4 tomates picados
1/2 pimentão vermelho picado
1 kg de camarão limpo
1/2 xícara (chá) de coentro picado
1 folha de louro
1/2 xícara (chá) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
No liquidificador bata a mandioca, o leite de coco, a pimenta vermelha e reserve.
2
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê, o azeite e frite as cebolas, os tomates e o pimentão.
3
Acrescente o camarão e refogue por 5 minutos.
4
Coloque o coentro, o louro, a salsa e o creme reservado.
5
Deixe levantar fervura, tempere com sal e sirva em seguida.
6
Se preferir, decore com camarões, pimentas inteiras, folhas de salsa e pimentões verdes.

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