30min
Por Daniele Rodrigues
Ingredientes (2 porções)
- 1/2 xícara de chá de grãos de feijão preto cru
1/2 xícara de chá de salsinha picada- 1 xícara de chá de jiló picadinho
- 2 xícaras de chá de mandioquinha (baroa) picada
1 cenoura pequena picada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado ou picado
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
150 g de peito de frango - 3 xícaras de chá de água filtrada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na panela de pressão coloque a cebola, o alho, o azeite, o louro, o frango e o feijão para cozinhar com 2 xícaras de água.
- 2
Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos. Abra a panela, retire o frango, espere esfriar e desfie com o auxílio de um garfo.
- 3
Devolva o frango a panela, acrescente todos os outros ingredientes, inclusive a água restante.
- 4
Tampe a panela novamente e leve ao fogo. Assim que começar a chiar, abra a panela e deixe em fogo brando até que a água reduza e você tenha todos os legumes e o feijão cozidos e macios. Retire a folha de louro antes de embalar a papinha.
Informações adicionais
Dica: O feijão preto é uma leguminosa, por isso você pode oferecer ao bebê junto com outros legumes, além de ser muito rico em ferro.
