Name: Arroz da fortuna
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de arroz agulhinha; 4 xícaras de água quente; 2 dentes de alho picados; 1 cebola média picada ou ralada; 1 colher (sopa rasa)de sal; 6 damascos secos picados; 3 colheres (sopa) de uva-passa branca; 4 colheres (sopa) deamêndoas fatiadas ou filetadas; 1 lata de milho verde; 1 xícara de cenoura ralada; 4 ninhos de macarrão cabelo de anjo (aletria); 3 colheres (sopa) de manteiga

@ Fernanda Lopes

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Por Fernanda Lopes

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras de arroz agulhinha
4 xícaras de água quente
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada ou ralada
1 colher (sopa rasa)de sal
6 damascos secos picados
3 colheres (sopa) de uva-passa branca
4 colheres (sopa) deamêndoas fatiadas ou filetadas
1 lata de milho verde
1 xícara de cenoura ralada
4 ninhos de macarrão cabelo de anjo (aletria)
3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Derreta uma colher de manteiga e refogue o alho e a cebola.
2
Junte o arroz, o sal e mexa por cerca de 1 minuto.
3
Adicione o damasco picadinho, o milho, a cenoura.
4
Mexa e junte a água quente.
5
Abaixe o fogo, tampea panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou até a água secar (como um arroz normal).
6
Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais uns 10 minutos para que fique bem soltinho.
7
Enquanto isso, doure as amêndoas em uma frigideira antiaderente em fogo baixo (demora só um minuto). Reserve.
8
Derreta duas colheres de manteiga e coloque o macarrão cabelo de anjo quebradinho para fritar.
9
Deixe ficar dourado (mas cuidado para não queimar). Misture este macarrão e as amêndoas ao arroz.
10
Coloque o arroz em uma forma de furo no meio, comprima bem e depois desenforme em
11
um prato e salpique mais amêndoas para enfeitar.