Ingredientes (8 porções)
Recheio
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1/2 kg de camarão sete barbas limpo
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Azeite e sal a gosto
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Massa
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100 g de manteiga culinária gelada
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1 caixinha de creme de leite pequena gelada
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Refogue a cebola picada e o alho em três colheres de sopa de azeite.
- 2
Coloque o camarão temperado com um pouco de sal.
- 3
Refogue por 3 minutos ou até estar rosa.
- 4
Escorra a água formada e a reserve.
- 5
Misture a azeitona e a salsinha no camarão.
- 6
Junte o amido ao caldo reservado do camarão e misture ao camarão.
- 7
Mexa em fogo baixo até engrossar
- 8
Desligue e espere esfriar.
- 9
Massa:
Misture a farinha com a manteiga gelada picada em cubinhos até que vire uma farofa
- 10
Coloque o creme de leite, o sal e vá adiconando água gelada até virar uma bola homogênea de massa.
- 11
Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora dentro de um saco plástico.
- 12
Abra a massa em uma supefície enfarinhada e forre uma forma untada de 27 cm de diâmetro ou duas menores com fundo falso
- 13
Coloque o recheio de camarão, cubra com catrupiry e com outro disco de massa.
- 14
Feche bem as bordas, pincele gema de ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
