Name: Torta de pêssego com geleia
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 ovo inteiro; 1/2 litro de leite; 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha; 3 gemas; 4 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 3 claras em neve; 1 lata de pêssego em calda; Açúcar de confeiteiro; 2 colheres (sopa) de geleia de pêssego

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 ovo inteiro

Recheio

1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
3 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 claras em neve
1 lata de pêssego em calda
Açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de geleia de pêssego

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Peneire a farinha sobre o mármore e faça uma cova no centro.
2
Junte a manteiga em pedaços, o açúcar, o sal e o ovo.
3
Amasse com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa.
4
Coloque numa tigela, cubra e leve à geladeira por 30 minutos
5
Recheio:
Ferva o leite com o açúcar de baunilha.
6
Misture bem as gemas som o açúcar e a farinha.
7
Despeje o leite fervente e volte ao fogo, mexendo até engrossar.
8
Retire, deixe esfriar e junte as claras em neve, mexendo levemente.
9
Escorra os pêssegos.
10
Abra a massae forre com ela o fundo os lados d uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
11
Despeje o recheio sobre a massa, disponha por cima os pêssegos com a parte côncava para cima. Asse em forno quente (200°C) por cerca de 40 minutos.
12
Retire e deixe esfriar.
13
Desenforme sobre um prato, polvilhe o açúcar de confeiteiro e pincele os pêssegos com a geleia.
14
Sirva gelada.