50min
Por Talita Kuroda
Ingredientes (4 porções)
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1 potinho de caldo de legumes knorr (ou 2 tabletes)
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1 xícara (chá) de gorgonzola picado
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300 g de carne cortada em tirinhas
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Queijo parmesão ralado ou em tiras para polvinhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva a água e dissolva o caldo de legumes.
- 2
Deixe em fogo baixo enquanto prepara o risoto.
- 3
Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola picada e deixe dourar.
- 4
Adicione então o arroz arbóreo (não deve ser lavado, vai direto para a panela) e frite um pouco, mexendo sempre.
- 5
Acrescente o vinho branco e misture até evaporar.
- 6
Acrescente aos poucos o caldo de legumes, sempre mexendo, até utilizar todo o caldo.
- 7
Enquanto isso, tempere e frite a carne em tirinhas. Pode-se usar vinho branco para flambar a carne, se quiser.
- 8
Quando o risoto estiver no ponto (aproximadamente 20 a 25 minutos), misture a manteiga, o gorgonzola, as nozes e as tiras de carne.
- 9
Desligue e sirva imediatamente polvilhado com queijo parmesão.
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