Name: Costela de porco à moda Americana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de costelinha suína cortada em uma tira grande; 2 xícaras de molho shoyu; 1 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado (aqueles de garrafinha); 1 colher de sopa de alho picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de costelinha suína cortada em uma tira grande
2 xícaras de molho shoyu
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de suco de abacaxi concentrado (aqueles de garrafinha)
1 colher de sopa de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture todos os ingredientes, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea.
2
Limpe bem a costela, retirando uma boa parte da gordura.
3
Em um saco plástico grande (daqueles de congelar), coloque a costela de porco e despeje a mistura obtida.
4
Feche bem o saco e mexa bem, de um lado para outro, para que a marinada atinja todas as partes da carne.
5
Coloque na geladeira de um dia para outro. De vez em quando, mexa o saco plástico, virando a carne de um lado para outro para que o tempero fixe bem.
6
No dia seguinte, abra o saco plástico, coloque a costela em uma travessa, despejando a marinada por cima.
7
A carne estará escura em virtude do molho shoyu. Cubra bem com papel alumínio, sem deixar frestas, para que ali dentro vire uma "estufinha" e asse bem a costela. Em fogo baixo (aproximadamente 150ºC), coloque a costela e deixe por 1 hora e meia ou 2 horas, dependendo do forno. Nos últimos 15 minutos, retire o papel alumínio para corar e dourar a costela.
8
Depois é só servir. Ela ficará desmanchando e muito saborosa!