Pão caipira

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).

Em um liquidificador, bata o leite de coco, o leite, a farinha de milho, a margarina, os ovos, o fermento e o açúcar.

Transfira essa mistura para uma vasilha grande e acrescente metade da farinha de trigo, o sal e misture com as mãos. Coloque o restante da farinha em uma bancada de trabalho e junte a massa. Trabalhe com a ponta dos dedos até ficar homogênea, mas ainda grudando nas mãos.

Distribua a massa em duas formas de bolo inglês (25 cm x 10 cm) untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Besunte a superfície com margarina e pincele as gemas. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos