Temperos como alho, sal, pimenta e outos, a vontade
6 ovos cozidos e picados
Extrato de tomate
Tempero verde picado
Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho de um dia para o outro, levá-lo ao fogo em panela de pressão ate cozinhar bem e quase desmanchar.
Enquanto o feijão cozinha, em uma panela grande frite em um pouco de óleo o bacon e a calabresa ate ficarem bem dourados.
Se for utilizar alho, ele deve ser colocado agora.
Depois disso coloque o tomate a cebola e o pimentão tudo picado, e deixe fritar mais um pouco, tempere a gosto com o sal e outros temperos, ponha um pouco de extrato de tomate para formar um molho.
Coloque então o peito desfiado a azeitona e o feijão já cozido, acrescente água o suficiente para ferver e criar um caldo não muito fino.
Deixe cozinhando até o caldo engrossar, tire do fogo e coloque o tempero verde picado e os ovos.
Pronto, esta é uma ótima opção para quem não gosta de mondongo ou dobradinha como é conhecido em outros estados.
Nem lembro mais quem me passou esta receita. Só sei que,por odiar dobradinha eu me apaixonei por ela. É simplesmente a mesma coisa que um mocotó normal porem,no lugar do mondongo (buxada ou dobradinha) entra o frango desfiado. Isso fez o prato continuar com a maior parte das suas caracteristicas,porem mais facil de ser aceito por todos. Beijo e obrigada pelo comentario
Alessandra...
em 27/12/06
Gostei muito e meu esposo aprovou também!!Parabéns
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Dayse Barros
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Mocofrango.
Nem lembro mais quem me passou esta receita. Só sei que,por odiar dobradinha eu me apaixonei por ela. É simplesmente a mesma coisa que um mocotó normal porem,no lugar do mondongo (buxada ou dobradinha) entra o frango desfiado. Isso fez o prato continuar com a maior parte das suas caracteristicas,porem mais facil de ser aceito por todos. Beijo e obrigada pelo comentario
Gostei muito e meu esposo aprovou também!!Parabéns