Ingredientes (50 porções)
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1 xícara de chá de óleo
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1/2 xícara de chá de açúcar
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4 ovos
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50 g de fermento biológico
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1 pitada de sal
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1/2 kg de mandioquinha cozida e espremida
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1 kg de farinha de trigo
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1 gema para pincelar
Modo de preparo
- 1
Bater os ingredientes no liquidificador, exceto a mandioquinha e a farinha de trigo.
- 2
Coloque um pouco menos do quilo de farinha numa tigela, despeje a mistura do liquidificador e a mandioquinha.
- 3
Misture bem, adicione o restante da farinha, sove ligeiramente, cubra com um pano, e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
- 4
A seguir, faça bolinhas (médias), disponha numa assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema, deixe crescer novamente, e leve ao forno a 180º graus por, aproximadamente, 10 minutos.
- 5
Outra opção é colocar a massa em forma tipo "bolo inglês? também untada e enfarinhada, sendo que o tempo para que a massa esteja assada será de cerca de 25 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
- 6
Atenção: A mandioquinha ainda deverá estar quente quando for adicionada no preparo da massa.
