Name: Berinjela à la Dedé
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 2 tomates picados; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; 1/2 xícara de azeitonas pretas; 1 colher de sopa de alcaparras; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 xícara de molho de tomate; Sal; Salsinha; Orégano; Pimenta-do reino para temperar

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas médias
2 tomates picados
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate
Sal
Salsinha
Orégano
Pimenta-do reino para temperar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Lave as berinjelas, pique em cubos e deixe de molho em água e sal por meia hora. Escorra a água, deixe secar por um tempinho enquanto pica os outros ingredientes.
2
Em um pirex coloque a berinjela e os ingredientes na ordem.
3
Tempere com o azeite e os outros condimentos.
4
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, mexendo de vez em quando até que fique macio.

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