35min
Por Tiago Souza
Ingredientes (8 porções)
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100 ml de rum montilla
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500 g de frago (coxa, sobrecoxa, coxinha da asa ou asa)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Triturar a cebola no processador, ou cortar em pedaços bem pequenos.
- 2
Em uma panela refogue o alho, a cebola e o sal no óleo ou azeite, até a cebola começar a dourar.
- 3
Adicionar o frago e deixar fritar até dourar, misturando sempre para não queimar (e pregar na panela) e para que ele frite de modo mais homogêneo.
- 4
Em seguida, adicione o Rum e misture por 2 minutos. Logo após adicione a água e deixe cozer até o caldo dar uma "encorpada", misturando de vez em quando.
- 5
Pronto para servir.
