Ingredientes (5 porções)
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2 kg de batata comum
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Tempero normal a gosto
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Modo de preparo
- 1
Fervente o bacalhau até retirar todo o sal, em segui retire todos os espinhos desfiando e deixando-o bem picadinho, reserve-o em um prato separadamente.
- 2
Pique o tomate a cebola e o pimentão bem pequenos juntem a pitada de orégano e misture todos esses ingrediente temperando-o à gosto, coloca-se um pouco de azeite para deixar os legumes bem molhadinhos.
- 3
Descasque as batatas e pique-as em rodela não muito grossas nem muito finas.
- 4
Em seguida em uma panela funda cubra seu fundo com azeite e salpique um pouco dos legumes picadinhos, faça camadas com rodelas de batatas, salpique um pouco dos legumes picadinhos por cima da mesma, um pouco de bacalhau desfiado, e azeitonas picadinhas salpicadas por cima de cada camada.
- 5
Por cima das camadas coloca-se um pouco de azeite para dar gosto.
- 6
Vá fazendo camadas até acabar os ingredientes ou até um dedo abaixo da borda da panela.
- 7
Em seguida ponha no fogo baixo e vá pingando água até o cozimento da batata e para deixar um leve caldinho.
- 8
Dica: Depois de pronto salpique um pouco de cebolinha ou salsinha.
