Nhoque com massa de coxinha recheado

Ferver a água em uma panela.

Dissolver a manteiga e os tabletes de caldo de galinha.

Acrescentar toda a farinha de trigo de uma só vez (não se preocupe com a formação de grumos) deixando cozer por uns 4 minutos, sempre mexendo.

Ainda no fogo acrescentar a batata amassada com uma pitada de sal e mexer por mais alguns instantes.

Levar a massa à uma superfície limpa e plana e esfriar com o auxílio de uma espátula e depois com as mãos (isso que dará ponto a massa).

Quando a massa ficar bem uniforme fazer bolinhas com cubinho de queijo dentro.

Colocar um pouco de molho de sua preferência em um refratário.

Espalhar as bolinhas pelo resfratário, sem encostá-las umas nas outras.

Cobrir com o restante do molho.

Levar ao forno por uns 10 minutos para derereter o queijo e bom apetite.