Ingredientes (10 porções)
Creme de gemas
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Leite - a mesma medida da lata de leite condensado
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Recheio de abacaxi
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Recheio de abacaxi:
Descasque o abacaxi, deixe-o bem limpinho e corte em cubos.
- 2
Em uma panela coloque o abacaxi e as seis colheres de açúcar, leve ao fogo até dourar um pouco o abacaxi.
- 3
Apague o fogo e reserve.
- 4
Creme de gemas:
Em uma panela coloque o leite condensado. Dissolva o amido de milho no leite e acrescente.
- 5
Separe as gemas das claras, reserve as claras e adcione as gemas na panela.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não empelotar.
- 7
Apague o fogo, quando o creme estiver amarelinho e soltando do fundo da panela.
- 8
Em um refratário coloque primeiro o creme de gemas em seguida, a calda com o abacaxi.
- 9
Só agora faça a cobetura, para que não derreta enquanto você faz outras coisas.
- 10
Cobertura:
Bata as claras em neve, depois acrescente o creme de leite e o açucar misturando bem devagar.
- 11
Pronto, agora é so acrescentar como última camada no refratário.
- 12
Leve ao freezer por mais ou menos 4 horas.
