Name: Souflé de Bacalhau
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 Kg bacalhau; 1 cenoura grande ralada; 1 cebola média picada; 3 ovos; 1 xícara azeite; 1 litro leite; 1 tablete de margarina; 10 colheres sopa farinha de trigo; 100 g de queijo parmesão; 1 lata creme de leite sem soro; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

1/2 Kg bacalhau
1 cenoura grande ralada
1 cebola média picada
3 ovos
1 xícara azeite
1 litro leite
1 tablete de margarina
10 colheres sopa farinha de trigo
100 g de queijo parmesão
1 lata creme de leite sem soro
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar o azeite bacalhau, cenoura, cebola.
2
À parte fazer um mingau com o leite, farinha de trigo, gema, margarina e sal.
3
Se empelotar bater o mingau no liquidificador.
4
Junte o mingau com o bacalhau, creme de leite e queijo ralado (deixando um pouquinho reservado para gratinar).
5
Coloque em um pirex clara em neve por cima e queijo parmesão por cima para gratinar e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

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