Name: Escondidinho na batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 batatas holandesa descascadas; 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado; 250 g de camarão; 1 maço de cheiro verde; 1 vidro pequeno de azeitona; 3 tomates sem pele; 1 cebola; Azeite de oliva; Alho, sal etc.; Parmesão

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Por Stillo Próprio Gourmet

Ingredientes (6 porções)

6 batatas holandesa descascadas
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
250 g de camarão
1 maço de cheiro verde
1 vidro pequeno de azeitona
3 tomates sem pele
1 cebola
Azeite de oliva
Alho, sal etc.
Parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque as batatas para cozinhar até que fique "al dente".
2
Cave como uma canoa, deixando bordas.
3
Reserve.
4
Com as sobras faça um purê.
5
Reserve.
6
Coloque o azeite para aquecer, quando estiver bem quente coloque os temperos (alho, sal), o bacalhau desfiado, coloque o camarão e deixe fritar.
7
Adicione o tomate picadinho, a cebola e o cheiro verde.
8
Pegue a batata e coloque o recheio de bacalhau com camarão, cubra com o purê e o parmesão por cima.
9
Decore com a azeitona.