Name: Cheesecake de ricota com limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 500 g de ricota fresca; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena); 3 gemas; 3 claras em neve; 1 lata de leite condensado; 2 latas de creme-de-leite sem soro; 100 ml de suco de limão puro

Ingredientes (30 porções)

500 g de ricota fresca
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
3 gemas
3 claras em neve

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 latas de creme-de-leite sem soro
100 ml de suco de limão puro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador as gemas, o leite condensado, a ricota amassada e o amido de milho, misturar as claras em neve delicadamente à massa.
2
Despejar em um pirex untado e enfarinhado, levar ao forno médio durante mais ou menos 40 minutos.
3
Quando estiver fria cubra com a cobertura.
4
Cobertura:
Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite e acrescente aos poucos o suco de limão.
5
Cubra a massa com essa cobertura e leve para gelar. Aconselho fazer de um dia para o outro.