Filé de tilápia à parmegiana

1. Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
2. Lave bem os tomates, faça um corte em baixo e leve para cozinhar em água até que a casca se solte.
3. Depois bata-os no liquidificador, aqueça uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e frite um pouco sem deixar queimar.
4. Jogue o tomate já batido na panela, coloque o caldo de legumes, o orégano e deixe cozinhar um pouco em fogo baixo, por mais ou menos 5 minutos, desligue e reserve.
5. Faça uma mistura de farinha de trigo e fubá, porções iguais, passe o filé nessa mistura e frite em óleo quente dos dois lados.
6. Em uma travessa coloque os filés já fritos, por cima coloque a mussarela, o molho de tomate e finalize com o queijo parmesão.
7. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.

Informações Adicionais

• Obs.: Já fiz com vários peixes, mas com a tilápia fica bem melhor!