Name: Estrogonofe de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne picada para estrogonofe (coxão mole, baby beef); 1 cubo de caldo de carne (por causa dele não é necessário sal); 3 colheres de catchup; 1 colher de mostarda; 1 xícara de cogumelos; 1 copo de extrato de tomate; 1 caixa de creme de leite; 1 pitada de açúcar; Alho, cebola e azeite

@ Vanessa Cristina Ortega de Oliveira

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Por Vanessa Cristina Ortega de Oliveira

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de carne picada para estrogonofe (coxão mole, baby beef)
1 cubo de caldo de carne (por causa dele não é necessário sal)
3 colheres de catchup
1 colher de mostarda
1 xícara de cogumelos
1 copo de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
1 pitada de açúcar
Alho, cebola e azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, aqueça 300 ml de água.
2
Dissolva o caldo de carne, a mostarda, o catchup, mexa bem e reserve.
3
Em outra panela, doure o alho e a cebola (a gosto) no azeite.
4
Junte a carne e refogue até a água que a carne solta secar.
5
Acrescente os cogumelos e mexa bem, deixe tomarem um pouco de cor da carne.
6
Acrescente o caldo de carne, misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos, em fogo médio.
7
Junte o extrato de tomate com uma pitada de açúcar para quebrar a acidez, misture bem, espere aquecer.
8
Não é necessário utilizar nada para engrossar o caldo porque o extrato de tomate já é bastante concentrado.
9
Por fim, junte o creme de leite e deixe no fogo brando por mais 1 ou 2 minutos. Está pronto!
10
Sirva com arroz e batata palha.