Ingredientes (2 porções)
Massa
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2 Kg de milho ralado (massa de pamonha)
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1 concha de margarina derretida
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Recheio
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A quantidade de ingredientes do recheio é a gosto
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Gueroba
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Pequi
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Linguiça - corte bem pequena e frite, depois deixe escorrendo para tirar o óleo e reserve.
- 2
Gueroba - corte em rodelas finas e refogue com o alho e sal a gosto, depois coloque água e deixe cozinhar até ficar um pouco mole, não muito.
- 3
Pode cozinhar na panela de pressão, o tempo vai depender da gueroba. Reserve com o caldo
- 4
Pequi - refoque com alho e sal a gosto, depois coloque água e deixe cozinhar até ficar no ponto de conseguir raspar sem desmanahar. O tempo depende do pequi, pode ser usado aqueles em conserva, que ai não é necessário cozinhar. Reserve com o caldo.
- 5
Massa:
Coe a massa de milho e tempere com a margarina derrretida, sal, pimenta e queijo e leve ao fogo, mechendo sem parar. Se a massa tiver muito grossa, acrescente leite para afinar.
- 6
Montagem:
Em um refratário coloque a massa, a gueroba, a linguiça, pequi com um pouco de caldo, massa e cubra com mussarela.
- 7
Leve ao forno até ferver e depois é só saborear.
