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Bolinho de bacalhau
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e
Por Ederson gimenes

Ingredientes (6 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado400 g de bacalhau desfiado e sem sal
  • purê de batata400 g de purê de batata
  • cebola1 cebola picada
  • alho3 dentes de alho picado
  • salsaSalsinha picada a gosto
  • cebolinhaCebolinha picada a gosto
  • ovo2 ovos
  • salSal
  • óleoÓleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture a cebola o alho e o purê, mexa bem, misture o bacalhau, a cebolinha e a salsinha.

  2. 2

    Separe as clara das gemas dos ovos, misture a gema ao purê e bata as claras até ficarem em neve.

  3. 3

    Acrescente delicadamente, moldando os bolinhos, aqueça o óleo até estar fringindo, frite os bolinhos e sirva.

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