Ingredientes (3 porções)
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250 g de rigatoni (massa de formato cilíndrico com mais ou menos 4cm de comprimento)
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Molho
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2 colheres de sopa de óleo para refogar a carne
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Cebola, alho, sal e pimenta a gosto
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Manjericão seco ou fresco
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a massa com sal e um fio de óleo até ficar al dente (se cozinhar muito, podem grudar e dificultar o recheio).
- 2
Enquanto isso, faça o molho bolonhesa: aqueça o óleo, doure o alho e refogue a carne até que fique sequinha.
- 3
Junte a cebola, a pimenta, refogue mais um pouco.
- 4
Coloque o pacote de molho pronto.
- 5
Adicione uma pitada de manjericão seco ou algumas folhas do fresco. Deixe ferver e confira os temperos.
- 6
Abra cada um dos regatonis e coloque dentro do cilindro um pedacinho de mussarela e outro de presunto. Se os regatonis partirem, não preocupem, feche-os com o recheio normalmente que eles vão manter a forma original.
- 7
Em um refratário, alterne camadas de molho e de regatoni já recheado (comece com molho).
- 8
Encerre as camadas com molho e depois com uma camada de mussarela. Polvilhe manjericão.
- 9
Leve ao forno para derreter a mussarela.
Informações adicionais
Essa receita pode ser feita utilizando outros recheios e molhos: Frango desfiado para rechear os regatonis e molho branco para montar. Rigota e rúcula para rechear, encerrando as camadas com ricota, tomate seco e rúcula. Palmito para rechear e molho branco para montar.
