Name: Costela de porco ao molho barbecue ou Ribs on Barbecue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de costela de porco bem sequinhas (com pouca gordura); Tempero a gosto; 400 g de catchup de sua preferência; 4 colheres de molho inglês; 1 cebola picada; 5 colheres de azeite; 1/2 xícara de vinagre branco; 3 colheres de molho inglês; 1 folha de louro; 1 colher de sobremesa de páprica; 1 colher de sobremesa de pimenta branca; 1 colher de sobremesa de mostarda (em pó); 1 colher de mel ou açúcar mascavo; Sal a gosto

Ingredientes (8 porções)

Para a carne

2 kg de costela de porco bem sequinhas (com pouca gordura)
Tempero a gosto

Para o molho barbecue

400 g de catchup de sua preferência
4 colheres de molho inglês
1 cebola picada
5 colheres de azeite
1/2 xícara de vinagre branco
3 colheres de molho inglês
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de páprica
1 colher de sobremesa de pimenta branca
1 colher de sobremesa de mostarda (em pó)
1 colher de mel ou açúcar mascavo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cubra a forma com papel alumínio (atenção é para cobrir a forma, não enrole a costela no papel alumínio).
2
Leve ao forno em temperatura maaxima por cerca de 40 minutos, para que a carne fique bem cozida.
3
Retire o papel aluminio e escorra a gordura que ficará no fundo.
4
Leve ao forno novamente até dourar.
5
O Molho Barbecue:
Frite a cebola picada no azeite até que fique bem douradas.
6
Adicione o açucar mascavo ou mel e mexa até dissolver.
7
Coloque o vinagre e mexa mais um pouco.
8
Adicione o catchup e o restante dos condimentos mexa áté ferver.
9
A consistência vai depender do catchup usuado, se achar que está muito grosso basta adicionar um pouquinho de água, se estiver muito ralo, deixe ferver um pouco mais.
10
Coe o molho para retirar os pedaços de cebola e cubra a costelinha de porco com o molho.
11
Agora é só servir.