Escondidinho de frango

Name: Escondidinho de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 1 creme de cebola; 1 lata de milho verde; 200 g de azeitonas sem caroço; 1 litro de leite; Azeite; 200 g de parmesão ralado; 2 colheres de margarina; Cheiro verde; Tempero (pimenta do reino cominho, sazón, alho e sal a gosto); Arroz pronto (pode ser uma sobra de outro dia); Purê de batata; 1 kg de batata; 3 colheres de margarina; 1/2 copo de leite; sal a gosto

Microondas

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Rosilene Membro desde 2010

Ingredientes

1 kg de peito de frango
1 creme de cebola
1 lata de milho verde
200 g de azeitonas sem caroço
1 litro de leite
Azeite
200 g de parmesão ralado
2 colheres de margarina
Cheiro verde
Tempero (pimenta do reino cominho, sazón, alho e sal a gosto)
Arroz pronto (pode ser uma sobra de outro dia)
Purê de batata
1 kg de batata
3 colheres de margarina
1/2 copo de leite
sal a gosto

Modo de Preparo

Limpe o peito de frango, pique-o e tempere.
Em uma panela coloque a margarina e refogue o peito até que fique bem macio.
Em uma leiteria coloque o leite junto com o creme de cebola e mexa ate que o mesmo vire um mingau.
Após ficar pronto o creme de cebola coloque-o na panela em que está o frango juntamente com a azeitona, milho verde e o cheiro verde, reserve.
Faça o purê, cozinhe as batatas, quando elas ficarem macias coloque em um espremedor.
Coloque as batatas espremidas e em uma bacia com a margarina e o leite, mexendo bem até que os ingredientes estejam misturados.
Unte um refratário com o azeite e coloque o creme com o frango em cima do creme. Despeje o arroz já pronto e por cima do arroz o purê de batata e o queijo ralado.
Leve ao forno por 30 minutos.
Esta receita só acompanha salada.

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