Torta mousse de maracujá

Massa:

1. Triture os biscoitos aos poucos no liquidificador.
2. Misture o biscoito triturado com a manteiga até obter uma farofa. Forre com ela o fundo e os lados de uma fôrma redonda de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando bem com os dedos.
3. Caso a massa tenha ficado um pouco mole, apos colocar na forma, leva ao forno por 10 minutos em 180°.
4. Reserve.

Recheio:

1. Hidrate a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
2. Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do recheio. Recheie a torta.
3. Leve à geladeira até firmar (cerca de 3 horas). Desenforme e espalhe por cima a cobertura.

Cobertura:

1. Coloque a polpa de maracujá e o açúcar numa panelinha e leve ao fogo.
2. Ferva por alguns minutos até engrossar, sem parar de mexer.
3. Retire do fogo e deixe esfriando.