Name: Pão de batata recheada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de batata cozida e espremida; 60 g de fermento; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 3 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de água morna; 50 g de manteiga; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 kg de farinha de trigo; 1 gema para pincelar; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar; Margarina para untar; 4 tomates; 500 g de queijo mussarela ralado; 1 colher (sopa) de azeite; 10 azeitonas verdes picadas; 1 colher (sopa) de orégano

Ingredientes (15 porções)

300 g de batata cozida e espremida
60 g de fermento
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água morna
50 g de manteiga
1/2 xícara (chá) de óleo
1 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Margarina para untar

Recheio

4 tomates
500 g de queijo mussarela ralado
1 colher (sopa) de azeite
10 azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata as batatas quentes no liquidificador com os outros ingredientes, exceto a farinha de trigo.
2
Despeje em uma tigela e adicione farina aos poucos.
3
Mexa até desgrudar das mãos.
4
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
5
Pare, misture os ingredientes do recheio.
6
Divida a massa em 2 partes com ajuda de rolo e recheie, modele os pães.
7
Pincele e polvilhe.
8
Coloque em assadeira untada e leve ao forno médio por 25 minutos.